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मूंगफली की चिक्की: मकर संक्रांति के अवसर पर ज्यादातर घरों में तिल-गुड़ के लड्डू, गजक, रेवड़ियां जैसे शाकाहारी पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं। ये स्वादिष्ट तो होते ही हैं, साथ ही स्वास्थ्य की दृष्टि से भी बहुत महत्वपूर्ण होते हैं, क्योंकि मूंगफली और गुड़ में बहुत सारे अनाज तत्व मौजूद होते हैं। विशेष स्वास्थ्य लाभ.
मूंगफली के चिक्की गुड़ से बनी होती है, जो शरीर को आयरन प्रदान करता है। गुड लगभग रिफाइंड चीनी का एक अच्छा विकल्प है। मूंगफली का चिक्की एक स्वस्थ नाश्ता है, जिसके सेवन के साथ इसे नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है। इसके सेवन से पेट ज्यादा समय तक भर रहा है और कुल मिलाकर कैलोरी का सेवन करने में मदद करता है।
चिक्की बच्चों के लिए एक अनाज नाश्ता साबित हो सकता है, क्योंकि यह बच्चों का स्वास्थ्य और उनके विकास में सहायता करता है। मूंगफली की चटनी में उत्तम गुणवत्ता का एसिड मौजूद है। गुड और मूंगफली से बनी चिक्की में विस्तृत मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और कई पॉलीफेनोल्स होने के कारण यह डिमेंशिया जैसी बीमारियों पर नियंत्रण रखने में मदद करता है।
मूंगफली और गुड़ से बनी चिक्की खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है, जिससे हृदय स्वस्थ एवं रोग मुक्त रहता है। मूंगफली और गुड से बनी चिक्की में एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण यह कोलेजन के उत्पाद में मदद करता है, जिससे त्वचा स्वस्थ और स्निग्ध रहती है।
ध्यान रहे
अन्य खाद्य पदार्थों की तरह मूंगफली की चिक्की में भी काफी कैलोरी होती है, इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा में मूंगफली की चिक्की खाने से वजन बढ़ जाता है। हालांकि, मकर संक्रांति और लोहड़ी जैसे पर्व पर स्वाद और मीठी चिक्की सीमित मात्रा में खाई जा सकती है।
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